tisdag

Imorse kännde jag mig riktigt hängig, sjuk hals och snuva. Dåligt väder ute men sen klarna det opp både i huvudet och vädret. nu är det riktigt varmt, fast blåsigt.
Hämtade rabarber från mamma och gjorde rabarbersaft, receptet fick jag på facebook, blev även rabarberpaj och hemgjord mysli.
Nu väntar gräsmattan på mig

måndag

Måndag morgon och jag har lite ont i halsen säkert efter gårdagens regnskurar.
Sängkläderna åkte ut och sommartäcken kom fram. Gjorde även minestronesoppan färdig till kvällen för fast jag är ledig ska jag på brandsäkerhetskurs på jobbet mellan 14-16.30 och när jag kommer hem hoppas jag att dotter ätit för då far vi på 17 års kalas till Malax. Grattis Robin !!
Planerade så stort att ta en morgonlenk men gjorde det inte pga halsen men kanske ikväll !
Det här kalasandet sitter i ett hos oss från april till september. Otroligt många som är födda på sommaren i vår släkt !
Robin blir 17 år 30.5, Sandra blir 18 år 23.6, Lina blev 15 år 30.4
Vilgot blir 5 år 14.6 och Ted blir 3 år 4.9
Här är bara en bråkdel av födelsedagsbarnen :)
____________________________________________________________
Tillägg: det blev en tuff lenk med dotter efter kalaset ! Lilla rundan på 15 min lite snabbare tempo än jag brukar men efteråt känns det skönt att riktigt ta ut sig ibland !

söndag

Träningen denna vecka har varit usel, en gång har jag varit på lenk nya tag imorgon !
Idag börjar tävlingssäsongen för dotter officiellt med DT i smedsby, inga rekord tror vi kommer idag för möjligheterna att kasta ett spjut vintertid har varit dåliga så idag får hon pröva på och se om tekniken sitter. Jag skall vara funktionär så hoppas att regnet hålls borta men det ser grått ut.
Nu har jag sått sallad två sorter och smörgåskrasse provade jag att så i år istället för persilja och gräslöken växer som bara den år efter år.
Kastar in en bild från ifjol.

torsdag

Ledig dag mitt i veckan betyder oftast att listan att göra är lång. Började morgonen med att föra dotter till skolan och sen till Rinta-jouppi för att byta en lampa. Som tur hade dom tid att ta emot mig utan tidsbokning, medan jag väntade hängde jag i deras kafferum på andra våningen. Där fanns alla sorters kaffe, saft, bulla, kex även glutenfria kex och kex för sockerfria. Tv, dator och massagestol underhöll mig ca 1 h och ändå måste jag säga att väntan blev lång, aldrig är man väl nöjd :)
Sen blev det vanliga veckohandlingen gjord och nu är det dags att hämta dotter och föra henne till polisstation. Hon ska hämta sitt mopedkörkort. 3 veckor har hon haft kortet och kört ca 500 km så nu ska vespan in på första servicen på måndag.
Idag ska vi äta Björn Helsings laxfrestelse som var på vasabladet idag får se hur det smakar.
Ikväll har V och T vårfest på dagis och det är ute picknick så jag får oxå komma. Länge sen man varit på dagisvårfest.

nivea

Nivea fyller 100 år gå in på deras hemsida och berätta ditt Nivea minne.
http://www.nivea.fi/mosaiikki
On syntymäpäivämme! NIVEA täyttää tänä vuonna 100 vuotta, siihen on mahtunut paljon! Liity mukaan, kun juhlimme 100-vuotista taivaltamme paremman ihonhoidon tarjoajana muun muassa valokuvin, videoin ja tarinoin.

måndag

Måndag trögaste dagen på veckan. Efter jobbet blev det som vanligt att koka mat men dotter och hennes kompis hade hämtat egen mat från stan i regnet. Som dränkta katter kom dom hem men maten var värt det sa dom. Kina mat från en husvagn på torget.
Sen tog jag en väl behvölig tupplur medan det regnade. Sen blev jag snål på nått gott så det blev en blåbärspaj till kaffet. En ny paj som var väldigt enkel att göra och god.Blåbärspaj :

Ingredienser:

2 dl havregryn
1 ½ dl socker
150 g margarin
1 msk potatismjöl
2 dl mjöl
2 msk sirap
blåbär

Recept:

lägg bären i en pajform.
smältmargarinet i en kastrull, rör sedan ner resten av ingredienserna i kastrullen.
häll över smeten på blåbären, in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.

Servera till:

glass

söndag

Sommaren är nog på väg märker man överallt, det blommar och grönskar. Gräsmattan har blivit klippt och gräslöken växer så det knakar. Jag har inte ännu hunnit så sallad men ska försöka göra det i veckan.
Idag blir det kalas i Jeppis. Svågern fyller 30 år Grattis Filip !
I veckan börjar oxå dotterns tävlings säsong så vi syns väl i sommar någonstans i Österbotten bredvid friidrottsplan ! Hoppas på fint väder !

favorit recept

Medan brödet fortfarande jäser ska ni få en recept bomb på mina favoriter.

Linsgryta med korv

3 dl röda eller gröna linser
6 dl vatten
½ tsk salt
1 gul lök
300 gr korv
1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk olja
1 burk krossade tomater
salt, peppar
koka linserna.
fräs grönsaker, lök tillsätt tomatkross,kryddor och låt puttra
lägg i korvbitar blanda med linserna. Servera med sallad och kokt potatis.

Quinoasallad

3 dl quinoa
1 knippe ruccola
1 dl kokta bönor
1 gul paprika
1 liten röd lök
12 cocktailtomater
1 bit gurka
3 msk olivolja
1 msk vinäger
solrosfrön,salt,peppar
koka quinoa. blanda olja, vinäger,hackad lök,salt och peppar. häll det över bönorna.
skär paprika,gurka,tomat blanda ihop med bönorna, ruccola och quinoa. strö över solrosfrön.

Kebabspett på quinoabädd

1½ dl quinoa
1 röd paprika
1 gul paprika

färdiga kebabspett för den lata

Sås:
1 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
persilja, salt, svartpeppar

Blanda såsen. Koka quinoa, tärna paprika och stek dem lite. Stek kebabpinnarna. Blanda quinoa och paprika. Servera.

torsdag

Äntligen en ledig dag. Började morgonen med att se en film efter att dotter farit till skolan. Nu har jag ett bröd på jäsning, nytt recept berättar sen hur det gick.
Hittade även ett nytt mat recept jag ska prova ikväll: kycklingwok med chili och cashewnötter.

Senare och handla och hämta hem dotter från hejarklacksträningen, stafettkarnevalen är i helgen.
Ska även hämta mopo olja till dotterns vespa, lampan lär lysa !

Grahamsbröd med knaprig yta

Ett gott och smakrikt bröd som passar fint till många rätter. Även fint som bröd på buffén.

Du behöver

• 8 dl vatten
• 20 g jäst
• 350 g grahamsmjöl
• 1 tsk honung
• 1 ägg
• ½ dl olja
• 30 g solroskärnor
• 50 g linfrön
• 900 g vetemjöl special
• 18 g salt

Gör så här:

Värm vattnet ljummet och lös jästen. Blanda ner de övriga ingredienserna och knåda i 15 minuter med degblandare/ assistent eller matberedare.

Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.

Jäs degen i bunken i 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och slå upp i 4 limpor. Låt limporna jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 50-60 minuter.

Baka bröden i 5 minuter i 250 grader och sänk sedan till 200 och grädda ytterligare 35 minuter.

Spruta gärna in vatten med en blomspruta innan du sätter in plåten så får du bättre lyft i brödet och en finare skorpa.

Låt bröden svalna något på galler innan de skärs.

måndag

Måndag igen då. Helgen gick i jobbets tecken. På lördag var jag först på jobbet sen lite på gårdstalkot här hemma, kollade lite på eurovisionen och söndag i jobb igen. Där jag fick migrän som jag inte brukar ha men eftersom jag inte tog burana på förmiddagen när skallen började banka så blev det till migrän. Men jag fick stängt cafet och räknat kassan mellan spyattackerna så konstaterade jag att kör bil går ej så jag ringde mor och far som kom efter mig. Hemma spydde jag lite till och sov sen två timmar och då var det borta. På kvällen fick vi ju ett VM guld i hockey. Ihanaa leijonat ihanaa.
Idag kollade jag bara om dotter steg opp och for till skolan och sen somnade jag om och tog en välbehövlig sovmorgon före kvällsskiftet ikväll.
Nu tror jag att jag ska fara ut på en lugn lenk fast det regnar lite grann.

torsdag

Dotter hemma med feber än, imorse inget men på eftermiddagen över 38 grader igen så nu är hon hemma imorgon oxå. Hon börjar få bråttom att bli frisk för det är Åminne ungdomsdans på lördag !
Imorgon ska vi till HVC och ta nå blodprov för säkerhets skull.
Nu är middagen färdig spagetti med maletköttsås med röda linser, majs och ärter i !

onsdag

Dotter hemma med hög feber dag 2 så nu kokar jag bärkräm och bärkvarg i fall det skulle smaka. Idag blir det även korvcouscous!
Underbart varmt väder idag !
Jag är ledig idag (och igår) men sen börjar 7 dagars skiftet !
______________________________________________________________

Korvcouscous

3-4 dl couscous
4 dl vatten
1 hönsbuljong
4 starka korvar tex chorizokorvar
1 gul lök
2 paprikor
smör

sås:
2 dl creme fraishe
1 pressad vitlökdklyfta
1 tsk senap
1 tsk sambal oelek eller chilisås

Koka couscous. Skär korv, paprika och lök. Stek dem. Blanda med den färdiga couscousen. Blanda till såsen.

Den är mycket snabb att laga. Nästa gång vill jag nog ha i mera grönsaker som majs, ärter, morot. Ett hälsosammare alternativ till makaroner och korv.

Quinoasallad med kyckling

Ingredienser:
2 dl quinoa
1 hönsbuljongtärning
140 gr bacon
400 gr kycklingfile
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olja
2 avokado
½ röd lök
75 gr färsk baby spenat
Dressing:
75 gr ädelost
2 dl creme fraische
eller
creme fraishe, ketshup, peppar,salt, persilja.

Gör så här:
Koka quinoa i buljong. Strimla bacon och stek i torr, varm stekpanna. Låt rinna av på hushålls papper. Har du naturella fileer krydda med salt och peppar, stek dem. Skär avokado i bitar, skiva löken tunt. Blanda till såsen. Blanda quinoa, spenat,avokado,lök. strö över bacon. servera med kyckling och såsen.

Det var jättegott, perfekt sommarmat !

veckomatsedel

Ibland slår jag t.o.m mig själv med häpnad när jag planerar veckomatsedeln som denna vecka.

Må : potatis och korvsås, sallad = husmanskost
Ti: quinoasallad med kyckling = Gi mat
Ons: korv couscous = Gi mat
Tor: maletkött sås med linser och spagetti = nyttigt och gott
Fre : ?
Lö: flygande Jacob med Jasminris, sallad = lchf,gi och gott.
Sö: ?

Recepten och recensioner kommer senare. Det blev några nya maträtter denna vecka.

____________________________________________________________________
efter en lång paus for jag ut och jogga idag, skönt men tungt !

Dotter hemma i feber idag.

konfirmation

Nu är konfirmation över. Vädret var perfekt soligt och varmt, allt gick bra. Tusen tack till alla inblandade :) jag sitter i soffan och pustar ut, konfirmanden for och träffa kompisarna för att fira :)

fullt upp

Här är det lite dött på bloggfronten för det är fullt upp med att ställa till konfirmationsfest !
Men som tur har jag underbara mamma och storasyster som ställer upp och bakar smörgåstårtor och gräddtårtor åt mig ! Eftersom vi inte har massor med utrymme ska vi ha festen hos mor och far och hoppas på fint väder så folket kan sitta ute ! Bord och stolar, tält och dukar ska ännu forslas till mamma och pappa så fixar det sig nog på ett eller annat sätt.