Mamma fick ett recept av en släkting när hon var i Stockholm som nu blivit en storfavorit hos oss.
Här kommer det
Laxsoppa :
4 morötter rives
1 stor purjolök
3 st fiskbuljongtärningar
2 msk vetemjöl
13 dl vatten
1 burk cremefraiche
400 gr Kavli kräftost
dill
lax fryst eller färsk ca 400-600 gr
Smörstek morötter och purjolök till de är mjuka ca 10 min.
Rör ner mjölet och rör om, häll i vattnet och fiskbuljongen. koka 10 min.
Tillsätt cremefraiche,kräftost och dill.
När soppan har jämn konsistens lägg i fiskbitarna som är skurna i mindre bitar.
Låt småputtra 5-10 min, tryck sönder laxbitarna när det börjar vara klart.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar